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丙酸鈉可作為食品的防腐劑

作者:潤大食品 文章來源www.52cqsf.com 瀏覽:2155 時間:2022-10-15

信息摘要:

丙酸鈉可作為食品的防腐劑丙酸鈉液濕酸型防腐劑,其作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時濃度為百分之0.01,PH6.5時為百分之0.5。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的yi制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有,而對酵母幾乎無效。此外,也作為食品的防腐劑。

   丙酸鈉可作為食品的防腐劑

  丙酸鈉液濕酸型防腐劑,其作用受環(huán)境PH的影響。在PH5.0時濃度為百分之0.01,PH6.5時為百分之0.5。在酸性介質(zhì)中對各類霉菌、好氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌由較強的yi制作用。對防止黃曲霉菌素的產(chǎn)生有,而對酵母幾乎無效。此外,也作為食品的防腐劑。


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